Auf Bauernmärkten manchmal zu haben: Postelein oder Portulak, auch Tellerkraut genannt.
Postelein, Claytonia perfoliata, gehört zu einer hierzulande exotischen Familie, den Quellkrautgewächsen, Montiaceae.
Die Pflanze kommt ursprünglich aus dem westlichen Nordamerika und es heißt, dass die Ureinwohner sie als Salat nutzten. Ebenso wurde sie von nach Gold schürfenden Siedlern verwendet, daher auch der amerikanische Name miner’s lettuce.
Wir essen Tellerkraut ebenfalls als Salat, man kann es aber auch als gekochtes Gemüse verwenden, wobei es sehr mild im Geschmack ist.
