Allerlei Themen – von Gemüse im Krautgarten bis hin zu Literatur. Pflanzen sind meine große Leidenschaft.
Im ersten Teil habe ich die Varianten von Kopfsalat aufgelistet, also von Lactuca sativa.
Nun zu anderen beliebten Salaten, den Zichorien und Endivien. Sie sind, wie der Kopfsalat, Vertreter der Korbblütler, der Asteraceae.
Laut Rothmaler, Exkursionsflora von Deutschland, Band 5, gibt es im Grunde zwei Gruppen, die Zichorien und die Endivien.
Die Zichorien sind Varianten von Cichorium intybus, zu denen auch die blaue Wegwarte gehört, die an Wegrändern und Äckern wächst.
Nachdem wir selber einige Salate in unserem Krautgarten anbauen, habe ich mich mal näher mit den verschiedenen Sorten beschäftigt und habe einiges Neue dazu gelernt.
Alle drei Varianten wachsen auf unserer Krautgarten-Parzelle.
Der „normale“ Grüne Salat ist normalerweise der Kopfsalat. Er gehört den Korbblütlern, Asteraceae, an. Das ist die Pflanzenfamilie, in die auch der Löwenzahn und das Gänseblümchen gehören.
Die Pflanzen-Art heißt botanisch Lactuca sativa, also Lattich, was darauf hinweist, dass die Pflanzen Milchsaft enthalten. Natürlich wuchs der Salat nicht immer so üppig, die einfache Wildart ist Lactuca serriola aus dem Süden.
Nach dem Urlaub habe ich erstmal gute zwei Stunden gejätet, sind ja schließlich 60 qm.
(Und nebenbei musste „man“ sich leider zeitaufwändig mit der neuen DSGVO auseinandersetzen und sich überlegen, was man für private Blogs tun muss.)
Alles wächst gut. Der Mangold ließ sich nicht von den Ameisen verspeisen. Nur der Schnittlauch ist Totalausfall, vermutlich war das Saatgut schon älter, jedenfalls keimte gar nichts davon.
Die Salate wachsen gut. Der Kopfsalat braucht nicht mehr lange.
Auch der Batavia und der Eichblatt-Salat sehen gut aus.
Der Romana ist noch klein, auf den Caesar-Salad, für den wir ihn traditionell verwenden, müssen wir also noch warten.
