Allerlei Themen – von Gemüse im Krautgarten bis hin zu Literatur. Pflanzen sind meine große Leidenschaft.
Nach einigen Tagen Abwesenheit war ich überrascht. Die Batavia-Setzlinge hatten ihre Farbe von grün nach rot gewechselt.
Batavia kurz vorm Auspflanzen
Batavia nach einer Woche
Salate können durch Anthocyane, das sind wasserlösliche Pflanzenfarbstoffe, eine rote Farbe annehmen. Man kennt die Färbung z.B. vom rötlichen Eichblattsalat.
Beim Batavia kannte ich diese Reaktion bisher nicht.
Vertreter der botanischen Gattung Brassica, Kohl, bzw. im süddeutschen Sprachgebrauch „Kraut“, waren und sind wichtige Nahrungsmittel.
Zu ihnen gehören z.B. verschiedene Kohl-, Raps- und Rübsen-Abkömmlinge.
Es gibt die Kohl-Varianten, die Köpfe bilden: Weißkraut, Blaukraut (norddeutsch Rotkohl) und Wirsing. Die Stammart ist Brassica oleracea, die u.a. auch die „Mutter“ von Rosenkohl, Blumenkohl, Kohlrabi, Broccoli und Grünkohl ist. Auch der Markstammkohl (auch Futterkohl) gehört hierzu. Vielleicht kennt der ein oder andere die Variante „Couve Galega“, aus der in im spanischen Galicien die Suppe Caldo gallego zubereitet wird.
Aus dem Raps, Brassica napus, sind z.B. die Steckrüben (bayrisch: Dodschn) hervorgegangen.
Und aus Rübsen, Brassica rapa, u.a. die Mairübe, Pak Choi und Chinakohl.
Eigentlich sträube ich mich gegen das Wort Unkraut, denn jede Pflanzenart hat ihre Daseinsberechtigung und die Evolution hat sie über lange Zeiträume hinweg zu dem gemacht , was sie jetzt ist. So entwickelten sich Ackerwildkräuter zusammen mit den Getreide- oder Gemüsesorten und glichen sich deren Aussaat- und Erntezyklus an.
Trotzdem ist es natürlich notwendig, sie zu jäten, damit sie dem Gemüse keine Konkurrenz um Wasser, Nährstoffe und Licht machen.
Botanisch Cirsium arvense. Sprießt in unserer Krautgarten-Parzelle überall aus dem Boden. Ihre Pfahlwurzel reicht recht tief, von daher erwischt man meist nicht die ganze Pflanze und sie treibt fröhlich am nächsten Tag wieder aus.
Botanisch Convolvulus arvensis. Wenn sie sich über die Beete schlängelt, sieht sie eigentlich schön aus, außerdem hätte sie hübsche Blüten. Aber das ist ja nicht Sinn der Sache. Von daher raus damit. Aber auch da bleiben Stücklein im Boden, die man immer wieder kappen muss.
Botanisch Elymus repens. Ein Gras, das ganz schwierig zu entfernen ist. Rhizome – unterirdische Sprosse – ziehen sich meterlang durch den Boden und bilden an den Knoten Wurzeln und Sprosse. Auf dem Bild ist das einigermaßen zu sehen. Meist kann man natürlich nicht alles aus dem Boden ziehen und jedes Stück wächst weiter. Unser Landwirt hat dieses Jahr etwas tiefer geeggt als sonst, sodass die Pflanzenteile teilweise ausgegraben waren und wir Berge von Quecken für den Kompost hatten (wobei das auch nicht unbedingt sinnvoll ist, sie als Kompost zu deponieren – später mehr).
Ein kleiner Ausschnitt der „Ernte“ auf dem Bild unten.
